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Arroz de Forno Colorido

18 de Novembro de 2014

Pratos quentes 

Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz Foletto Ouro cozido
- 2 colheres (sopa) de manteiga 
- 1/2 cebola picada
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de ervilha congelada
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate 
- 200 g de queijo mussarela picado em cubos
- 1 xícara (chá) de salsinha picada 
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosseiramente
- sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo
Ligue o forno à temperatura média. Leve ao fogo uma panela com a metade da manteiga e a cebola e refogue, sem parar de mexer, até a cebola ficar transparente. Junte a cenoura, a ervilha, o arroz, o molho de tomate, a mussarela, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Cozinhe sem parar de mexer, até obter uma mistura homogênea. Retire do forno e reserve. Despeje a mistura num refratário quadrado de 20cm X 20cm, untado com a manteiga restante e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.


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